Στα Prinos Farm&Deli δεσμευόμαστε να βοηθάμε τους πελάτες μας να τρώνε σωστά, διαθέτοντας μια εκτεταμένη ποικιλία από κορυφαία συστατικά και τρόφιμα. Και ο σεφ μας Γιώργος, είναι πάντα πρόθυμος να μοιραστεί μερικές από τις αγαπημένες του συνταγές που μπορεί να σας εμπνεύσουν να δοκιμάσετε νέα πράγματα στην κουζίνα. Αυτόν τον μήνα όλα είναι γύρω από τα θαλασσινά, συνδυάζοντας νόστιμα και θρεπτικά ψάρια, με ένα υπέροχα κρεμώδες και γευστικό ριζότο. Φτιαγμένο με υλικά από τα καταστήματά μας στη Λευκωσία και στη Λάρνακα, η συνταγή των Prinos Farm&Deli αυτού του μήνα είναι ένα νόστιμο ριζότο με λαβράκι, σπανάκι και τριμμένη παρμεζάνα.

Το βασικό συστατικό αυτής της συνταγής είναι το λαβράκι. Το λαβράκι είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο ψάρι, το οποίο όχι μόνο ευχαριστεί τους γευστικούς κάλυκες με τη λεπτή, φρέσκια γεύση του, αλλά είναι επίσης πολύ δυνατό όσον αφορά τα οφέλη για την υγεία. Πλούσιο σε πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας, το λαβράκι συμβάλλει στην ανάπτυξη και την αποκατάσταση των μυών. Αποτελεί εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, που προάγουν την υγεία της καρδιάς μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων και φλεγμονών. Επιπλέον, το λαβράκι παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά όπως η βιταμίνη Β12, το σελήνιο και το ιώδιο, υποστηρίζοντας τη σωστή λειτουργία των νεύρων, την υγεία του θυρεοειδούς και την ισχύ του ανοσοποιητικού συστήματος.

Το σπανάκι σε αυτό το πιάτο προσφέρει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία, καθιστώντας αυτό το γεύμα ιδιαίτερα θρεπτικό. Συχνά χαρακτηρίζεται ως διατροφική δύναμη, το σπανάκι είναι γεμάτο με βασικά θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο, φολικό οξύ και βιταμίνες Α, C και Κ. Αυτό το πράσινο φυλλώδες λαχανικό υποστηρίζει διάφορες σωματικές λειτουργίες. Η περιεκτικότητά του σε σίδηρο είναι ευεργετική για τη διατήρηση της υγείας του αίματος και την πρόληψη της κόπωσης, ενώ το φολικό οξύ είναι ζωτικής σημασίας για την κυτταρική διαίρεση και τη σύνθεση του DNA. Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων της Β-καροτίνης και της λουτεΐνης, συμβάλλουν στην υγεία των ματιών και προστατεύουν από το οξειδωτικό στρες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα του σπανακιού σε φυτικές ίνες βοηθά στην πέψη και προάγει το αίσθημα πληρότητας.

Και ο σεφ Γιώργος ανέδειξε αυτά τα δύο συστατικά, συνδυάζοντάς τα με το γαστρονομικό διαμάντι που είναι το ριζότο. Γνωστό για την ευελιξία και την απολαυστική υφή του, το ριζότο προσφέρει μια ευχάριστη προσθήκη στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Εκτιμώμενο για την ικανότητά του να απορροφά τις γεύσεις και να δημιουργεί μια κρεμώδη συνοχή, το ριζότο αποτελεί τον τέλειο καμβά για να σερβιριστεί μαζί με το ψάρι. Αυτό το υψηλής ποιότητας ρύζι απογειώνει τη συνταγή, προσφέροντας μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και μια σταθερή αλλά κρεμώδη υφή.

Και ο σεφ Γιώργος έχει αναδείξει αυτά τα δύο συστατικά, συνδυάζοντάς τα με τον γαστρονομικό θησαυρό που είναι το ρύζι ριζότο. Γνωστό για την ευελιξία και την νοστιμιά της υφής του, το ριζότο προσφέρει μια υπέροχη προσθήκη στο γαστρονομικό σας ρεπερτόριο. Αξιολογείται για την ικανότητά του να απορροφά γεύσεις και να δημιουργεί μια κρεμώδη συνοχή, το ριζότο αποτελεί τον ιδανικό καμβά για να σερβιριστεί μαζί με το ψάρι. Αυτό το υψηλής ποιότητας ρύζι αναβαθμίζει τη συνταγή, προσφέροντας μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων και μια σφιχτή αλλά κρεμώδη υφή.

Τώρα που έχετε όλες τις πληροφορίες, μπορείτε να προμηθευτείτε τα υλικά από τα Prinos Farm&Deli, τον προορισμό σας για κορυφαία υλικά στην Κύπρο. Στη συνέχεια, μπείτε στην κουζίνα και γίνετε δημιουργικοί, πειραματιζόμενοι με ένα θρεπτικό, θρεπτικό και νόστιμο πιάτο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• 1 φιλέτο λαβράκι
• 200 γρ. ριζότο Arborio
• 1 σάλτσα ντομάτας Pomi
• 1 ματσάκι σπανάκι, ψιλοκομμένο
• 30 γρ. κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• βούτυρο ανάλατο
• Λευκό κρασί
• Ζωμός λαχανικών
• Τριμμένη παρμεζάνα
• Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Ελαιόλαδο
• Ξύσμα λεμονιού
• Άνηθο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Πρώτα απ’ όλα, βάλτε σε ένα μπολ το φιλέτο λαβράκι με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού.
2. Στη συνέχεια, ψήνουμε στο φούρνο στους 190°C για 10 λεπτά πάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
3. Ενώ το φιλέτο ψήνεται, σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια προσθέστε το ρύζι.
4. Αλατοπιπερώνετε και σβήνετε με λευκό κρασί.
5. Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας Pomi και ρίξτε σταδιακά το ζωμό μέχρι να απορροφηθεί, επαναλαμβάνοντας δύο με τρεις φορές.
6. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί.
7. Ολοκληρώστε προσθέτοντας λίγο βούτυρο για να δέσει και πασπαλίστε με παρμεζάνα.
8. Σερβίρετε και απολαύστε!

Οι μέρες μεγαλώνουν και ο καιρός γίνεται πιο ζεστός, γεγονός που καθιστά την εποχή αυτή ιδανική για να αρχίσετε να μαγειρεύετε περισσότερα ψάρια. Υπάρχουν τόσα πολλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με αυτό το είδος υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης. Και καθώς βρισκόμαστε στο 2024, υπάρχουν πολλοί τρόποι να μάθετε τα πάντα για μια ισορροπημένη διατροφή.

Μπορείτε εύκολα να προμηθευτείτε όλα τα υλικά, είτε στα καταστήματά μας στη Λευκωσία και τη Λάρνακα είτε online μέσω του e-shop μας, με την παραγγελία σας να παραδίδεται εύκολα, απευθείας στο σπίτι σας. Αν σας άρεσε αυτή η συνταγή, κρατήστε τα μάτια σας ανοιχτά για την επόμενη – και ενημερώστε μας τι είδους συνταγές θα θέλατε να δείτε, επικοινωνώντας μαζί μας μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης.