Μέσω των δύο καταστημάτων μας στη Λάρνακα και τη Λευκωσία, καθώς και μέσω του ηλεκτρονικού καταστήματος τροφίμων υψηλής ποιότητας, η Prinos Farm&Deli εργάζεται σκληρά για να προσφέρει την καλύτερη επιλογή φρέσκων φρούτων και λαχανικών. Αυτό συμβαίνει επειδή γνωρίζουμε τα οφέλη για την υγεία από αυτά τα είδη τροφίμων. Επιπλέον, ως επιχείρηση, δεσμευόμαστε να βοηθάμε τους πελάτες μας να ακολουθούν μια ισορροπημένη διατροφή και ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να καταναλώνουμε όσο το δυνατόν περισσότερα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός κάθε μέρα – καθώς και κάποια που δεν χρειάζεται!

Ένας πολύ καλός τρόπος για να το πετύχετε αυτό, είναι να τρώτε στα γεύματα σας μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών διαφορετικού χρώματος. Ξέρατε ότι το χρώμα των φρούτων και των λαχανικών προέρχεται από τα διάφορα διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που περιέχουν; Ας το παραδεχτούμε, βρισκόμαστε στο 2023, πράγμα που σημαίνει ότι η κατανάλωση χρωμάτων δεν είναι κάτι καινούργιο για την υγεία μας. Ίσως έχετε ήδη ακούσει την έκφραση “φάτε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων”. Αλλά αν δεν έχετε αναρωτηθεί ποτέ για τα πιθανά οφέλη της κατανάλωσης του ουράνιου τόξου, αυτό το blog είναι για εσάς!

Γιατί να τρώτε διαφορετικά χρώματα φρούτων και λαχανικών;

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι μερικά από τα πιο φυσικά τρόφιμα με έντονο χρώμα που καταναλώνουμε τακτικά. Αναμφίβολα θα έχετε παρατηρήσει ότι πολλά φρούτα και λαχανικά ανήκουν σε συγκεκριμένες χρωματικές ομάδες. Για παράδειγμα, οι ντομάτες, τα παντζάρια, τα κόκκινα κρεμμύδια, οι φράουλες, τα κεράσια, ορισμένα μήλα και το καρπούζι, είναι όλα κόκκινα. Ενώ το σπανάκι, το αβοκάντο, το λάχανο, το μπρόκολο, το ακτινίδιο, το λάχανο και ο μαϊντανός είναι όλα πράσινα.

Λοιπόν, αυτές οι διαφορετικές ομάδες χρωμάτων υποδεικνύουν στην πραγματικότητα τα οφέλη του τρόφιμου για την υγεία, δείχνοντας ποια θρεπτικά συστατικά περιέχει. Το οποίο με τη σειρά του σημαίνει ότι το να φροντίζετε να παίρνετε ένα μείγμα χρωμάτων, είναι ένας τρόπος για να ακολουθείτε μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Ναι, καλά ακούσατε, τα θρεπτικά συστατικά των φρούτων και των λαχανικών είναι αυτά που τους δίνουν τα ξεχωριστά τους χρώματα. Έτσι, οι χρωματικές ομάδες υποδεικνύουν στην πραγματικότητα ομάδες θρεπτικών συστατικών!

Τα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά στα οποία αναφερόμαστε εδώ είναι τα θρεπτικά συστατικά των φυτών. Πρόκειται για τα φυσικά θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στο ίδιο το φυτό και του επιτρέπουν να αναπτύσσεται ισχυρό και υγιές και αυτά τα θρεπτικά συστατικά στη συνέχεια μεταφέρονται σε εμάς όταν καταναλώνουμε αυτές τις τροφές. Αυτό με τη σειρά του βοηθά στην προστασία μας από ασθένειες όπως ο καρκίνος και οι καρδιακές παθήσεις. Το θέμα είναι ότι κάθε ομάδα τροφίμων διαφορετικού χρώματος περιέχει διαφορετικούς τύπους αυτών των φυτικών θρεπτικών συστατικών. Αυτοί οι τύποι περιλαμβάνουν το λυκοπένιο, το β-καροτένιο, την κερκετίνη, τις προανθοκυανιδίνες και το ισοθειοκυανικό και το καθένα από αυτά παρέχει ένα διαφορετικό είδος οφέλους για την υγεία σε διαφορετικά μέρη του σώματος.

Το κλειδί εδώ είναι να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε ένα καλό και ισορροπημένο μείγμα διαφορετικών χρωμάτων, ώστε να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε ένα ευρύ φάσμα φυτο θρεπτικών συστατικών. Αλλά μπορεί επίσης να είναι καλό να γνωρίζετε ποιο χρώμα συνδέεται με ποια οφέλη για την υγεία. Έχετε κάνει ποτέ την ερώτηση: “Τι είναι αυτό το χρώμα; Ποιο χρώμα τροφίμων είναι το πιο υγιεινό ή ποιο χρώμα φρούτων και λαχανικών είναι το πιο υγιεινό για να τρώτε; Αν ναι, διαβάστε παρακάτω και μάθετε τι ακριβώς σημαίνουν τα διαφορετικά χρώματα των φρούτων και των λαχανικών.

Τα χρώματα των φρούτων και των λαχανικών και τι σημαίνουν:

1.Οφέλη των ΚΟΚΚΙΝΩΝ φρούτων και λαχανικών: Τα κόκκινα και ροζ φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα με ένα καροτενοειδές που ονομάζεται λυκοπένιο. Περιέχουν επίσης βιταμίνες C και Α, καθώς και κάλιο και άλλα φυτικά θρεπτικά συστατικά. Πράγμα που σημαίνει ότι τα οφέλη αυτής της ομάδας χρωμάτων για την υγεία περιλαμβάνουν την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν βλάβες στα κύτταρα. Έχουν επίσης ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των χρόνιων φλεγμονών και των επιπέδων χοληστερόλης, ενώ παράλληλα μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου και καρδιακών παθήσεων.

Κόκκινα λαχανικά: Ντομάτα, ραπανάκι, παντζάρια, κόκκινα κρεμμύδια

Κόκκινα φρούτα: Κόκκινο μήλο, κόκκινα σταφύλια, φράουλες, κεράσια, σμέουρα, καρπούζι, αχλάδι κάκτος, κόκκινο/ροζ γκρέιπφρουτ, γκουάβα.

2.Οφέλη των πορτοκαλί/κίτρινων φρούτων και λαχανικών: Τα πορτοκαλί και κίτρινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν καροτενοειδή, συμπεριλαμβανομένης της β-κρυπτοξανθίνης και του α- και β-καροτένιου. Περιέχουν επίσης βιταμίνη Α και βιταμίνη C, φλαβονοειδή, λυκοπένιο και κάλιο. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα φρούτα και τα λαχανικά έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα τρόφιμα έχουν πληθώρα ωφελειών για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της διατήρησης της υγείας των ματιών, του δέρματος και των οστών, της πρόληψης ορισμένων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων μορφών καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και της παραγωγής κολλαγόνου καθώς και τη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της χοληστερόλης.

Πορτοκαλί/κίτρινα λαχανικά: Καρότο, πιπεριά, κολοκύθα, γλυκοπατάτα, κολοκύθα

Πορτοκαλί/κίτρινα φρούτα: Βερίκοκο, μάνγκο, πορτοκάλι, ροδάκινο, παπάγια, ανανά, νεκταρίνι, πεπόνι, γκρέιπφρουτ, περσίνια. 

3.Οφέλη των ΠΡΑΣΙΝΩΝ φρούτων και λαχανικών: Τα πράσινα φρούτα και λαχανικά περιέχουν φυτο – θρεπτικά συστατικά, όπως η χλωροφύλλη και η λουτεΐνη, που παρέχουν μια σειρά από ισχυρά οφέλη για την υγεία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλά πράσινα φυλλώδη λαχανικά – σκεφτείτε το λάχανο και το σπανάκι – είναι γνωστά ως υπερτροφές. Άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα πράσινα φρούτα και λαχανικά περιλαμβάνουν σίδηρο, βιταμίνες Α, Β, C, Ε και Κ, κάλιο, φυτικές ίνες και ασβέστιο. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά κάνουν τα πράσινα φρούτα και λαχανικά ιδιαίτερα καλά για την καρδιά. Βοηθούν επίσης στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και συμβάλλουν στην πρόληψη των καρδιακών παθήσεων. Τα συγκεκριμένα φυτο – θρεπτικά συστατικά έχουν επίσης αντικαρκινικές ιδιότητες, οι οποίες αναστέλλουν τις καρκινογόνες ουσίες στο σώμα βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου.

Πράσινα λαχανικά: Πράσινα φασόλια, μπρόκολο, λάχανο, λαχανάκια, σπανάκι, αρακάς, αβοκάντο, φυλλώδη λαχανικά (σπανάκι, λάχανο, μαρούλι, σέσκουλο), αγγούρι, σπαράγγια, bok choy,

Πράσινα φρούτα: Πράσινα φρούτα: πράσινο μήλο, αβοκάντο, πράσινα σταφύλια, ακτινίδιο, λάιμ.

4.Οφέλη από τα ΜΩΒ/ΜΠΛΕ φρούτα και λαχανικά: Τα μωβ και μπλε φρούτα και λαχανικά είναι γεμάτα ανθοκυανίνες και βιταμίνη C. Αυτά τα ισχυρά αντιοξειδωτικά δεν βοηθούν μόνο στη μείωση των κινδύνων καρκίνου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακών παθήσεων. Καθυστερούν επίσης την κυτταρική γήρανση και καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες – που σημαίνει ότι δεν είναι μόνο ιδανικά για νεανικά μαλλιά, δέρμα και νύχια, αλλά βοηθούν επίσης στη λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και τη μείωση της γνωστικής παρακμής. Τέλος, τα θρεπτικά συστατικά σε αυτά τα φρούτα και λαχανικά προάγουν επίσης την υγεία της καρδιάς σταματώντας τον σχηματισμό θρόμβων στο αίμα.

Μωβ/μπλε λαχανικά: Παντζάρια, κόκκινο λάχανο, μελιτζάνα

Μωβ/μπλε φρούτα: Βατόμουρα, βατόμουρα, δαμάσκηνα, σταφύλια, passionfruit, σύκα, δαμάσκηνα.

5.Οφέλη των ΛΕΥΚΩΝ/ΚΑΣΤΑΝΩΝ φρούτων και λαχανικών: Τα λευκά φρούτα και λαχανικά περιέχουν αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή όπως η κερκετίνη και η καεμφερόλη, τα οποία έχουν αντιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες. Είναι επίσης καλές πηγές βιταμινών Β, C, Ε και Κ, φυτικών ινών, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και άλλων μετάλλων. Οι πατάτες είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε κάλιο. Η οικογένεια των κρεμμυδιών και του σκόρδου περιέχει αλλικίνη, η οποία είναι μια αντιοξειδωτική ένωση με ισχυρές αντικαρκινικές ιδιότητες. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στην προστασία του εγκεφάλου από νευροεκφυλιστικές ασθένειες καθώς και από νευρικές βλάβες. Αυτές οι τροφές είναι επίσης καλές για τη διατήρηση υγιών οστών και την υποστήριξη του κυκλοφορικού συστήματος και των αρτηριών.

Λευκά/καφέ λαχανικά: Κουνουπίδι, σκόρδο, κρεμμύδι, πράσο, τζίντζερ, σχοινόπρασο, μανιτάρια, καλαμπόκι, παστινάκια, πατάτες

Λευκά/καφέ φρούτα: Μπανάνα, αχλάδι, jackfruit

Πώς να φάτε το ουράνιο τόξο

Έτσι, τώρα το μόνο ερώτημα είναι πόσες από αυτές τις τροφές πρέπει να τρώμε κάθε μέρα; Πιθανόν να έχετε ακούσει την έκφραση “πάρτε τις πέντε τροφές της ημέρας”. Λοιπόν, μια άλλη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα (RDA) είναι περίπου 4 ½ φλιτζάνια φρούτων και λαχανικών διαφορετικού χρώματος την ημέρα για να είναι πραγματικά ισχυρή. Αλλά πριν σπεύσετε στο Prinos Farm&Deli για να προμηθευτείτε όλα αυτά τα νόστιμα φρούτα και λαχανικά, ας δούμε μερικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε εύκολα να επιτύχετε το RDA.

Υπάρχουν τόσες πολλές λύσεις στο ερώτημα: Πώς να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά; Ξεκινήστε καλά το πρωί ενσωματώνοντας ψιλοκομμένα φρούτα στα δημητριακά ή smoothies γεμάτα με φρούτα ή και χόρτα. Τρώτε σνακ με μήλα ή φρούτα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Βεβαιωθείτε ότι το καρότσι με τα ψώνια σας έχει ένα μείγμα χρωμάτων όταν ψωνίζετε. Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να βάλετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας είναι να αγοράζετε κατεψυγμένα τρόφιμα. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι στην πραγματικότητα υπέροχα επειδή διατηρούν σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων όταν αυτό συλλέχθηκε φρέσκο. Βρίσκονται πάντα στην κατάψυξή σας και διατηρούνται για μεγάλα χρονικά διαστήματα, καθιστώντας τα μια βολική πρόσθετη πινελιά χρώματος σε κάθε γεύμα.

Φυσικά, το Prinos Farm&Deli είναι πάντα εδώ για εσάς με την καλύτερη επιλογή από τα πιο φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Ελάτε λοιπόν να μας επισκεφτείτε στα καταστήματα μας στη Λευκωσία και τη Λάρνακα ή επισκεφτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα και κάντε μια παραγγελία για να σας παραδώσουμε τα φρέσκα προϊόντα σας στην πόρτα σας.