Το καλοκαίρι έχει πλέον μπει για τα καλά, κάνοντάς το την ιδανική περίοδο για δείπνα σε εξωτερικούς χώρους, με συνταγές από εκλεκτά υλικά από τα Prinos Farm&Deli. Είμαστε λάτρεις του μπάρμπεκιου, αλλά αντί να μαγειρέψουμε στη σχάρα, σας προσκαλούμε να αναβαθμίσετε την καλοκαιρινή σας γαστρονομική εμπειρία με τη συνταγή αυτού του μήνα. Για αυτόν το μήνα, μαγειρεύουμε με τις έντονες και εκλεπτυσμένες γεύσεις της μπριζόλας Ribeye με Πουρέ Πατάτας και Σελινόριζας, δημιουργημένη από τον ταλαντούχο σεφ μας, Γιώργο. Αυτή η συνταγή δεν προσφέρει μόνο μια απολαυστική γευστική εμπειρία, αλλά είναι επίσης θρεπτική, ιδανική για όσους θέλουν να απολαύσουν ποιοτική και υγιεινή κουζίνα.

Το κεντρικό στοιχείο αυτού του πιάτου είναι η μπριζόλα ribeye, γνωστή για την πλούσια γεύση και την μαρμάρινη υφή της. Στα Prinos προσφέρουμε στους πελάτες μας από τα καλύτερα κομμάτια βοδινού, εξασφαλίζοντας ότι όλες οι μπριζόλες μας πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα ποιότητας και γεύσης. Πλούσια σε πρωτεΐνες και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αυτή η μπριζόλα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και ωφέλιμη για τη συντήρηση των μυών και τη συνολική ζωτικότητα.

Συνοδευόμενη η μπριζόλα με ένα κρεμώδης πουρέ από παστινάκι και σελινόριζα, δύο ριζώδη λαχανικά που συχνά υποτιμούνται αλλά προσφέρουν μια απολαυστική γλυκύτητα και γήινη γεύση στο πιάτο. Και τα δύο είναι εξαιρετικές πηγές φυτικών ινών και βιταμινών, συμβάλλοντας στην υγεία του πεπτικού συστήματος και ενισχύοντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Η μεταξένια υφή του πουρέ συμπληρώνει τέλεια την ζουμερή μπριζόλα, καθιστώντας κάθε μπουκιά μια αρμονική σύνθεση γεύσεων και υφών.

Για μια πινελιά πράσινου και ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης, η συνταγή περιλαμβάνει μπόκ τσόι, ένα φυλλώδες λαχανικό που δεν είναι μόνο πλούσιο σε βιταμίνες Α, C και Κ, αλλά προσφέρει επίσης μια τραγανή αντίθεση στο πιάτο. Τέλος, η σάλτσα μουστάρδας και λευκού κρασιού που περιχύνεται πάνω από την μπριζόλα ενισχύει το γεύμα με τις πικάντικες και τολμηρές της νότες, κάνοντας αυτό το πιάτο μια πραγματική γαστρονομική εμπειρία.

Έχοντας τώρα υπόψη σας τα οφέλη για την υγεία, ας προχωρήσουμε στη συνταγή:

Υλικά:

• 250 γρ. μπριζόλα ribeye
• 150 γρ.παστινάκι
• 150 γρ. σελινόριζα
• 1 κομμάτι bok choy
• 100 γρ. ανάλατο βούτυρο
• Ελαιόλαδο
• 150ml φρέσκια κρέμα γάλακτος
• 40 γρ. μουστάρδα ολικής άλεσης
• 50 ml λευκό κρασί
• Φρέσκο σκόρδο
• Λεπτό θαλασσινό αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση:

1. Ξεκινήστε κόβοντας το παστινάκι και τη σελινόριζα σε μικρούς κύβους και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν.
2. Ανακατέψτε τα βρασμένα λαχανικά με φρέσκια κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι για να δημιουργήσετε έναν λείο πουρέ.
3. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε λίγο ελαιόλαδο και θωρακίστε την μπριζόλα ribeye και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει ένα πλούσιο καραμελέ χρώμα, στη συνέχεια αφήστε την να ξεκουραστεί.
4. Στο ίδιο τηγάνι, σβήστε με λευκό κρασί, προσθέστε μουστάρδα ολικής άλεσης και αφήστε το να σιγοβράσει μέχρι να δέσει η σάλτσα.
5. Ολοκληρώστε τη σάλτσα με μια πινελιά κρέμας γάλακτος και αφήστε την να μειωθεί μέχρι να φτάσει στην επιθυμητή υφή.
6. Σερβίρετε την μπριζόλα με τον πουρέ λαχανικών και σοταρισμένο bok choy, περιχύνοντας τη σάλτσα μουστάρδας και λευκού κρασιού από πάνω για επιπλέον γεύση.

Στα Prinos Farm & Deli, θα βρείτε όλα όσα χρειάζεστε για να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο γεύμα στην κουζίνα σας. Το κρεοπωλείο μας προσφέρει κρέατα ανώτερης ποιότητας, ενώ το τμήμα παραγωγής μας είναι γεμάτο με φρέσκες, εποχιακές επιλογές για τα ιδανικά συνοδευτικά. Απλά περάστε από τα καταστήματά μας στη Λευκωσία ή τη Λάρνακα για να προμηθευτείτε τα υλικά σας ή εκμεταλλευτείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα για την άνεση της παράδοσης στο σπίτι. Θα θέλαμε πολύ να δούμε τις μαγειρικές σας δημιουργίες, οπότε μην ξεχάσετε να δημοσιεύσετε το αριστούργημά σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!