Στην Prinos Farm&Deli θέλουμε να σας εμπνεύσουμε στην κουζίνα, παρέχοντας την ευρύτερη δυνατή γκάμα προϊόντων υψηλής ποιότητας και η δέσμευσή μας για την διατροφική παιδεία στις κοινότητές μας σημαίνει ότι μας αρέσει να μοιραζόμαστε συνταγές που πιστεύουμε ότι θα σας αρέσουν, οι οποίες συνδυάζουν επίσης μια πλούσια ποικιλία αυτών των συστατικών. Όπως το υπέροχα γευστικό και υγιεινό πιάτο κοτόπουλου σχάρας με φέτες κολοκυθιού για αυτό το μήνα. Η συνταγή αυτή όχι μόνο ξεχειλίζει από τις φρέσκες γεύσεις των τοπικών εποχιακών λαχανικών, αλλά είναι επίσης γεμάτη με πρωτεΐνες για να σας κρατήσει ενεργητικούς και δυνατούς, κάνοντας την ιδανική λύση για μεσημεριανό γεύμα ή ένα ελαφρύ βραδινό γεύμα καθώς πλησιάζει η καλοκαιρινή περίοδος.

Όλοι γνωρίζουμε ότι το κοτόπουλο είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας. Γνωρίζατε όμως ότι προσφέρει επίσης μια πληθώρα πρόσθετων διατροφικών πλεονεκτημάτων; Αυτό το άπαχο κρέας δεν περιέχει μόνο όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που χρειάζεται ο οργανισμός μας για να χτίσει και να επιδιορθώσει τον μυϊκό ιστό, αλλά είναι επίσης γεμάτο βιταμίνες και μέταλλα, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών Β, όπως η νιασίνη, καθώς και φωσφόρου και σεληνίου. Αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, του δέρματος, τη λειτουργία του εγκεφάλου και την υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια εξαιρετική επιλογή για όσους ακολουθούν μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών, το κοτόπουλο συμβάλλει επίσης στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Εν τω μεταξύ, στα πολλαπλά διατροφικά οφέλη του ταπεινού κολοκυθιού περιλαμβάνεται ότι αποτελεί εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση της πέψης και να υποστηρίξουν ένα υγιές έντερο. Χαμηλά σε θερμίδες, υδατάνθρακες και ζάχαρη τα κολοκυθάκια είναι επίσης γεμάτα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C και των καροτενοειδών, τα οποία είναι γνωστά για τις αντιφλεγμονώδεις και ανοσοποιητικές τους ιδιότητες. Τα κολοκυθάκια είναι επίσης πλούσια σε κάλιο, το οποίο είναι απαραίτητο για τη διατήρηση υγιών επιπέδων αρτηριακής πίεσης και καρδιαγγειακής υγείας, καθώς και σε βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, τα οποία είναι σημαντικά για την υγιή λειτουργία του εγκεφάλου και τη ρύθμιση της διάθεσης.

Αυτή η άνοιξη του 2023 είναι μια εξαιρετική στιγμή για να βάλετε πολλά φρέσκα λαχανικά στη διατροφή σας και η Prinos Farm&Deli είναι υπερήφανη που προσφέρει την καλύτερη επιλογή εποχιακών τοπικών λαχανικών – έτσι ώστε να ξέρετε ότι τα κολοκυθάκια θα είναι τα πιο φρέσκα. Στην πραγματικότητα, αυτές οι φέτες κολοκυθιού είναι ένα πολύ ευπροσάρμοστο πιάτο που ταιριάζει εξαιρετικά με διάφορα άλλα κρέατα, ψάρια και σάλτσες. Αποτελούν επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την οικογένεια αντί για ζυμαρικά, προσφέροντας μια πιο υγιεινή επιλογή που τα παιδιά θα εξακολουθήσουν να αγαπούν.

Η ομάδα του Κρεοπωλείου Πρίνος θα σας προμηθεύσει με τα καλύτερα κομμάτια στήθους κοτόπουλου που προετοιμάζονται με τεχνογνωσία. και καθώς μας αρέσει να εφοδιάζουμε τον πάγκο μας με τα καλύτερα τυριά από όλο τον κόσμο, θα έχετε τη δυνατότητα να διαλέξετε κορυφαία μοτσαρέλα για να τα ολοκληρώσετε όλα. Και το τελικό αποτέλεσμα είναι μια συνταγή που βρίσκει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στο γλυκό, το πικάντικο και το αλμυρό, που αποτελεί έναν λαχταριστό και μοναδικό συνδυασμό.

Ας περάσουμε λοιπόν στην ίδια τη συνταγή. Έχουμε δώσει συνδέσμους για όλα τα κορυφαία συστατικά στην παρακάτω λίστα, ώστε να τα αγοράζετε όλα απευθείας από το ηλεκτρονικό μας κατάστημα!

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

Για το κοτόπουλο:

• 4 στήθη κοτόπουλου
• 1/2 φλ. μαρμελάδα
• 3 κ.σ. ψιλοκομμένη πιπεριά jalapeno με σπόρους
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γ. σάλτσα τσίλι σκόρδου (ή Sriracha)
• 1 κ.γ μουστάρδα
• Ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι

Για τις φέτες κολοκυθιού:

• 4 μέτρια κολοκυθάκια
• ¼ φλ. ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Ελαιόλαδο
• Θαλασσινό αλάτι
• Θρυμματισμένο κόκκινο πιπέρι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/4 φλ. σάλτσα πέστο
• Φρέσκο τυρί μοτσαρέλα

ΜΕΘΟΔΟΣ

1. Αρχικά, ετοιμάζετε το γλάσο ροδάκινου για το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί το ροδάκινο, τα jalapenos, τη σάλτσα σόγιας, τη σάλτσα τσίλι σκόρδου, τη καφέ μουστάρδα και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο.
2. Προσθέστε αλάτι κατά βούληση. Κρατήστε το μισό από το γλάσο για το σερβίρισμα.
3. Στη συνέχεια, αλατίστε το κοτόπουλο και αλείψτε το με το γλάσο και ψήστε το σε μέτρια φωτιά για περίπου 6-7 λεπτά ανά πλευρά, περιχύνοντας περιστασιακά τις κορυφές του κοτόπουλου με το γλάσο καθώς ψήνετε.
4. Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, ετοιμάστε τις φέτες κολοκυθιού κόβοντας κάθε άκρη και στη συνέχεια ξεφλουδίζοντας τις σε μακριές λεπτές φέτες χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα φρεζάκι τυριού.
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε τις λιαστές ντομάτες και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, πριν προσθέσετε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τις φέτες κολοκυθιού και μαγειρέψετε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανές και τρυφερές. Ανακατεύετε συχνά.
6. Αφαιρέστε τις κορδέλες από τη φωτιά και στη συνέχεια ανακατέψτε το πέστο και τους κύβους φρέσκιας μοτσαρέλας.
7. Σερβίρετε το κοτόπουλο πάνω σε μια στρώση με φέτες κολοκυθιού και περιχύστε με το γλάσο ροδάκινου που κρατήσατε και απολαύστε τις γεύσεις του καλοκαιριού!

Για να το δοκιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, απλά επισκεφθείτε την Prinos Farm&Deli στη Λάρνακα ή τη Λευκωσία, ή παραγγείλετε online χρησιμοποιώντας το e-shop μας σήμερα.