Ο Οκτώβριος είναι ο μήνας Χορτοφαγίας και σε όλο τον κόσμο, οι άνθρωποι συμμετέχουν στην ευαισθητοποίηση για την χορτοφαγία, σε μια προσπάθεια υπέρ των πολύπλευρων πλεονεκτημάτων που προέρχονται από μια φυτική διατροφή. Εάν οι λόγοι σας για να δοκιμάσετε την χορτοφαγία είναι ηθικοί, περιβαλλοντικοί, ή σχετικοί με την υγεία, τώρα είναι η τέλεια στιγμή για να εισαγάγετε περισσότερα γεύματα χωρίς κρέας στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα.

Σκέφτεστε πώς θα καταφέρετε να τρώτε λιγότερο κρέας; Ακολουθούν μερικές από τις κορυφαίες συμβουλές μας για τρόπους ενσωμάτωσης περισσότερων γευμάτων χωρίς κρέας στη διατροφή σας αυτό το μήνα.

Τρώτε περισσότερα όσπρια

Τα όσπρια όπως τα φασόλια, οι φακές, και τα ρεβίθια είναι ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους λήψης πρωτεΐνης, χωρίς να καταναλώνεται κανένα κρέας. Τα όσπρια μας γεμίζουν με υγιή θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και βιταμίνες, χωρίς κορεσμένα λίπη ή χοληστερόλη. Και το πιο θετικό; Είναι νόστιμα και μπορούμε να εγγυηθούμε ότι το γεύμα σας θα είναι εξίσου χορταστικό, αλλά χωρίς έγνοιες που αφορούν την υγεία σας αλλά και το περιβάλλον.

Προτιμήστε περισσότερο τα δημητριακά ολικής αλέσεως

Τα δημητριακά είναι κάθε τροφή η οποία παράγεται από σιτηρά όπως: ρύζι, βρώμη, κριθάρι, κινόα ή κεχρί. Το καλό με τα δημητριακά είναι ότι είναι μια πλούσια πηγή σύνθετων υδατανθράκων και είναι φυσικά πλούσια σε φυτικές ίνες, πράγμα που σημαίνει ότι θα σας κρατήσουν γεμάτους για περισσότερο διάστημα. Περιέχουν επίσης βασικές βιταμίνες και μέταλλα. Και μην ανησυχείτε για την πρόσληψη πρωτεΐνης αφού τα δημητριακά περιέχουν στην πραγματικότητα πολύ περισσότερη πρωτεΐνη απ’ όσο πιστεύουμε. Ποια δημητριακά όμως είναι τα καλύτερα; Μέσα από την πλήρη γκάμα δημητριακών, τα ολικής αλέσεως είναι η πιο υγιεινή επιλογή, οπότε επιλέξτε μαύρο, κόκκινο ή καφέ ρύζι και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.

Αντικαταστήστε το παραδοσιακό κρέας με φυτικά υποκατάστατα

Ακριβώς επειδή δοκιμάζετε μια διατροφή χωρίς κρέας, δεν σημαίνει ότι πρέπει να εγκαταλείψετε αγαπημένες γεύσεις από κρέας. Με την εξέλιξη στην επιστήμη και την τεχνολογία, σήμερα μπορείτε να βρείτε 100% φυτικά μπιφτέκια, λουκάνικα, κεφτεδάκια και κιμά τα οποία έχουν την γεύση, μυρίζουν, μαγειρεύονται και μοιάζουν σαν πραγματικό κρέας. Ακόμα και ο πιο φανατικός λάτρης του burger θα σας πει ότι τα Beyond Meat burgers είναι εξίσου νόστιμα – ίσως και καλύτερα (σίγουρα καλύτερα για το περιβάλλον και τα ζώα!) – όσο τα κανονικά. Τα λουκάνικα Beyond Meat sausages και ο κιμάς Beyond Meat mince είναι επίσης εντυπωσιακά. Ελάτε στον Πρίνο για να δείτε όλες τις επιλογές μας σε υποκατάστατα κρέατος, ανακαλύπτοντας μία εναλλακτική λύση χωρίς ενοχές που θα σας αφήσουν ικανοποιημένους από το πρώτο δάγκωμα.

Πειραματιστείτε με tofu, tempeh ή seitan                                       

 Μία από τις κύριες ερωτήσεις που κάνουν στους βίγκαν και στους χορτοφάγους είναι “Από πού παίρνετε την πρωτεΐνη σας εάν δεν τρώτε κρέας;”. Και η απάντηση πολύ συχνά είναι από tofu, tempeh ή seitan. Το tofu και το tempeh περιέχουν πρωτεΐνη με βάση τη σόγια, ενώ το seitan είναι φτιαγμένο από γλουτένη σιταριού και νερό. Και τα τρία αυτά τρόφιμα είναι εύκολο να μαγειρευτούν και να γίνουν η τέλεια εναλλακτική λύση στο κρέας. Γίνονται πεντανόστιμα όταν μαγειρευτούν με κάρι ή συνοδεύοντάς τα με φρέσκα λαχανικά από τον Πρίνο.

Απλώς παραλείψτε το κρέας                                   

Πολλά από τα αγαπημένα σας πιάτα με κρεατικά μπορεί να γίνουν εξίσου νόστιμα (και πιο θρεπτικά) αν αφαιρέσετε εντελώς το κρέας. Σκεφτείτε τα λαζάνια ή τον μουσακά – αλλά χωρίς τον κιμά και με επιπλέον λαχανικά. Η προσθήκη περισσότερων λαχανικών που αντικαθιστούν το κρέας – όπως μανιτάρια ή μελιτζάνες θα διασφαλίσει ότι το πιάτο σας μπορεί να ικανοποιήσει την όρεξη σας, χωρίς όμως να στερείτε σε επίπεδα ενέργειας που συχνά αισθάνεστε μετά από ένα βαρύ γεύμα με κρέας (ή τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις στον πλανήτη).

Οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι οι χορτοφάγοι και οι βίκαν δεν τρώνε τίποτα άλλο εκτός από φύλλα – στην πραγματικότητα όμως όταν προχωράς σε μία διατροφή από γεύματα χωρίς κρέας, η εμπειρία μπορεί να γίνει συναρπαστική προκαλώντας τον εαυτό σου ώστε να δημιουργήσει γεύματα τα οποία δεν είχε ξαναδοκιμάσει. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επισκεφθείτε ένα κατάστημα Πρίνος ή να ανακαλύψετε στο ηλεκτρονικό μας κατάστημα όλα τα συστατικά που θα σας χρειαστούν για να φάτε λιγότερο κρέας αυτόν τον μήνα.

Δες που πορείς να μας βρεις σε Λευκωσία και Λάρνακα.

Μην ξεχνάς ότι τώρα μπορείς να κάνεις την παραγγελία σου και online στο dev.prinos.eu.

Ακολούθησε μας στο Facebook και Instagram.