Χρυσαφένια, τραγανά και γεμάτα άρωμα πέστο & λιαστής ντομάτας, τα Puff Pastry Pinwheels είναι η πιο γευστική έναρξη για το γιορτινό τραπέζι!

Υλικά (διαθέσιμα στον Prinos):

• 1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο
• 2–3 κ.σ. πέστο Prinos
• 4–5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
• 100g τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα, γραβιέρα ή γκούντα)
• 1 αυγό (για επάλειψη – προαιρετικά)
• Αλάτι & πιπέρι
• Φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 200°C (180°C με αέρα) και στρώνεις αντικολλητικό χαρτί σε ταψί.
2. Απλώνεις τη σφολιάτα σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια.
3. Αλείφεις όλη την επιφάνεια με το πέστο.
4. Πασπαλίζεις με τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες.
5. Προσθέτεις το τριμμένο τυρί ομοιόμορφα. Ρίχνεις και λίγη ρίγανη αν θέλεις.
6. Τυλίγεις τη σφολιάτα σε ρολό από τη μακριά πλευρά.
7. Κόβεις σε ροδέλες περίπου 1,5–2 εκ.
8. Τοποθετείς τα ρολάκια στο ταψί με λίγο κενό μεταξύ τους.
9. Αλείφεις την επιφάνεια με χτυπημένο αυγό για χρυσαφένιο αποτέλεσμα.
10. Ψήνεις για 15–18 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
11. Αφήνεις να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρεις.