Πέντε συμβουλές για να ετοιμάσεις τα τέλεια ψητά λαχανικά

Εμείς εδώ στον Πρίνο, πιστεύουμε ότι η υγιεινή διατροφή είναι το κλειδί για την συνολική ευεξία. Ένα πράγμα που όλοι γνωρίζουμε, είναι το πόσο σημαντικό είναι να τρώμε αρκετά λαχανικά. Αλλά το να μάθουμε να ενσωματώνουμε περισσότερα λαχανικά στη καθημερινή διατροφή μας, με νόστιμους τρόπους, για τους περισσότερους από εμάς μπορεί να καταλήξει σε κάτι περίπλοκο.

Αν κι εσείς επιθυμείτε να τρώτε περισσότερα φρέσκα λαχανικά, αλλά δεν είστε σίγουροι πώς, ένας πολύ καλός τρόπος είναι να τα ψήσετε. Τα ψητά λαχανικά είναι γεμάτα γεύση, είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστούν, και είναι πάντοτε μια υγιεινή προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα.

Και παρόλο που το ψήσιμο λαχανικών είναι εύκολο, υπάρχουν μερικά μυστικά που εγγυώνται την τελειότητα. Ακολουθούν οι κορυφαίες συμβουλές μας για τον καλύτερο τρόπο ψησίματος λαχανικών. Καλή όρεξη!

• Κόψτε τα σωστά: Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά σας θα μαγειρευτούν γρήγορα και ομοιόμορφα, κόψτε τα σε κομμάτια ούτως ώστε το μεγαλύτερο μέρος της επιφάνειας τους να ψηθεί. Τα στρογγυλά λαχανικά όπως τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, και οι μελιτζάνες μπορούν να κοπούν σε κύκλους. Οι πιπεριές μπορούν να κοπούν σε χοντρές λωρίδες και μερικά λαχανικά όπως τα καρότα, τα μανιτάρια, ή τα σπαράγγια μπορούν να ψηθούν και ολόκληρα.
• Μαρινάρισμα πριν από το μαγείρεμα: Για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά σας δεν θα στεγνώνουν όταν τα ψήσετε, μαρινάρετε ή αρωματίστε τα αφού κοπούν. Για ένα απλό καρύκευμα, επιλέξτε λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίστε τα με αλάτι και πιπέρι. Η ρίγανη και το δεντρολίβανο είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές για επιπλέον γεύση. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να τα μαρινάρετε με σάλτσα από teriyaki ή σόγια για μια πιο εξωτική γεύση.
• Μαγειρέψτε από πριν τα λαχανικά αν χρειάζεται: Μερικά λαχανικά χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν στη σχάρα από κάποια άλλα. Για να βεβαιωθείτε ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε πάρα πολλή ώρα για να είναι έτοιμο το γεύμα σας, δοκιμάστε να ψήσετε ή να βράσετε τα πιο σκληρά λαχανικά , όπως καρότα και πατάτες , έως ότου είναι μαλακά, πριν ακόμα τα καρυκεύσετε και τα βάλετε στη σχάρα.
• Κάντε σουβλάκι τα πιο μικρά λαχανικά: Ενώ μερικά λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν απευθείας στη σχάρα κάποια άλλα μικρότερα ή πιο στρογγυλά λαχανικά όπως ντοματίνια, κρεμμύδια, μικρές πατάτες, ή μανιτάρια μπορεί να χρειαστεί να τα περάσετε σε καλαμάκι για να μην στριφογυρίζουν ή να πέσουν στα κάρβουνατο μαγείρεμα. Να είστε προσεκτικοί να μην πέφτουν στα κάρβουνα. Μπορείτε επίσης, να δημιουργήσετε ένα αυτοσχέδιο καλάθι χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο και να τα ρίξετε μέσα για ψήσιμο.
• Παρακολουθήστε τα την ώρα του ψησίματος: Έφτασε η στιγμή για το μπάρμπεκιου. Αφού έχετε προετοιμάσει όλα τα λαχανικά σας και τα κάρβουνα σας έχουν φτάσει στην σωστή θερμοκρασία, τοποθετήστε τα κομμένα λαχανικά απευθείας στη σχάρα. Πόσο χρόνο χρειάζονται τα λαχανικά για να μαγειρευτούν στη σχάρα; Ο χρόνος διαφέρει ανάλογα με το λαχανικό, οπότε είναι σημαντικό να μείνετε κοντά και να τα παρακολουθείτε, για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καούν. Αναποδογυρίστε τα μία φορά για να βεβαιωθείτε ότι και οι δύο πλευρές μαγειρεύονται ομοιόμορφα πριν τις αφαιρέσετε, αφήνοντάς τα να κρυώσουν και στη συνέχεια απολαύστε τα!

Το Prinos farm & deli προσφέρει μια μεγάλη γκάμα φρέσκων λαχανικών υψηλής ποιότητας που θα ήταν τέλεια στη σχάρα, οπότε τρέξτε στην πιο κοντινή σας υπεραγορά Prinos και απολαύστε με τους φίλους και την οικογένειά σας ένα υπέροχο γεύμα από ψητά λαχανικά!