Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν είχαν πάντα την καλύτερη φήμη. Ως επί το πλείστο, αυτό οφείλεται στην ιδέα ότι τα κατεψυγμένα γεύματα είναι πάντα πολύ επεξεργασμένα και δεν έχουν καμία θρεπτική αξία. Ωστόσο, τα βραδινά, άψυχα, παγωμένα δείπνα μπροστά από την τηλεόραση είναι κάτι που ανήκει στο παρελθόν. Σήμερα, θα εξετάσουμε για το πώς και γιατί τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να είναι μια βιώσιμη και υγιεινή επιλογή, καθιστώντας ευκολότερο για εμάς να τρώμε καλύτερα, και πιο υγιεινά γεύματα.

Λοιπόν, είναι όντως τα κατεψυγμένα τρόφιμα υγιεινά; Θα σας παρουσιάσουμε τώρα όλα τα μυστικά για το πώς και το τι τα κάνει πραγματικά να είναι.

ΓΙΑΤΙ

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά     

Τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά συνήθως συλλέγονται στο αποκορύφωμα της ωρίμανσής τους όταν είναι και πιο θρεπτικά. Στη συνέχεια καταψύχονται αμέσως, διατηρώντας όλες αυτές τις νόστιμες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά μέχρι να  τα φάτε. Αυτό τα καθιστά συχνά πιο υγιεινά και πιο θρεπτικά από τα φρεσκοκομμένα, τα οποία συχνά συλλέγονται πριν ωριμάσουν χάνοντας έτσι θρεπτικά συστατικά την στιγμή που φτάνουν στο καλάθι σας.

Tο παγωμένο φαγητό παραμένει φρέσκο     

Τα φρούτα και τα λαχανικά που αγοράζουμε από την υπεραγορά θα χάσουν μέρος της θρεπτικής τους αξίας με την πάροδο του χρόνου, καθώς “κάθονται” στην κουζίνα σας. Επομένως, εάν δεν πρόκειται να καταναλώσετε τα προϊόντα που αγοράζετε αμέσως, βάζοντας το στην κατάψυξη (ή αγοράζοντας το κατεψυγμένο) είναι μια πιο υγιεινή επιλογή. Η διαδικασία κατάψυξης για φρούτα και λαχανικά, καθώς και για πολλά κρέατα και ψάρια, είναι τόσο γρήγορη που αποθηκεύει τη φρεσκάδα, πράγμα που σημαίνει ότι το φαγητό σας παραμένει φρέσκο μέχρι την στιγμή που θα το φάτε.

Τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να περιέχουν λιγότερα συντηρητικά

Πολλές επεξεργασμένες τροφές είναι συνυφασμένες με ένα μεγάλο βαθμό ανθυγιεινών συντηρητικών. Αυτά τα συντηρητικά βοηθούν το φαγητό να διατηρείται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ωστόσο μπορούν να γίνουν σοβαρά επιβλαβή για την υγεία μας. Σκεφτείτε άφθονη ποσότητα ζάχαρης και αλατιού να προστίθεται στο φαγητό σας για να κρατήσει το φαγητό σας στην ζωή. Από την άλλη πλευρά, η διαδικασία κατάψυξης είναι μια μορφή συντήρησης από μόνη της, πράγμα που σημαίνει ότι μεγάλο μέρος του κατεψυγμένου φαγητού σας δεν χρειάζεται επιπρόσθετα συντηρητικά.

 Το κατεψυγμένο φαγητό διευκολύνει την κατανάλωση περισσότερων φρούτων και λαχανικών

Όλοι έχουμε ακούσει τη σύσταση «5-την-ημέρα» όσον αφορά την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Ωστόσο, δεν είναι πάντα εύκολο να ενσωματώσουμε φρέσκα προϊόντα στα καθημερινά μας γεύματα. Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι ένας γρήγορος, εύκολος, βολικός και οικονομικός τρόπος για να έχετε πάντα φρέσκα προϊόντα με θρεπτικά συστατικά στην κουζίνα σας, για να καταναλώσετε τα «5-την-ημέρα», κάθε μέρα.

ΠΩΣ

• Αναζητήστε τα απλά κατεψυγμένα τρόφιμα που δεν συνοδεύονται από πρόσθετες σάλτσες, συντηρητικά ή αρωματικές γεύσεις. Αναζητήστε απλά κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά.
• Πολλά κατεψυγμένα τρόφιμα περιέχουν σε υψηλό βαθμό ανθυγιεινές ποσότητες νατρίου ή ζάχαρης, επομένως προσέξτε την ετικέτα της εκάστοτε συσκευασίας πριν την αγοράσετε.
• Το ίδιο ισχύει και για τα ψάρια, τα πουλερικά και το κρέας, τα οποία είναι πολύ πιο υγιεινά όταν καταψύχονται χωρίς έξτρα επικάλυψη ψωμιού και αυγού, ή γέμιση.
• Καλύτερα να μην ξεπαγώσετε και μετά να καταψύξετε ξανά το φαγητό σας, οπότε βάλτε τα προϊόντα στον καταψύκτη μόλις φτάσετε στο σπίτι και ξεπαγώστε μόνο ότι χρειάζεστε για κάθε γεύμα.
• Πριν κάνετε την αγορά, βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να ψηλαφίσετε τα κατεψυγμένα φρούτα και λαχανικά μέσα στην συσκευασία τους. Εάν νοιώθετε κάτι σαν μπλοκ, το περιεχόμενο στο εσωτερικό πιθανότατα να ξεπαγώνει και στη συνέχεια να παγώνει, χάνοντας θρεπτικά συστατικά στην πορεία.
• Βεβαιωθείτε πάντοτε ότι τα κατεψυγμένα τρόφιμα σας είναι σωστά αποθηκευμένα σε σακούλες ή δοχεία, ή ότι είναι τυλιγμένα σε χαρτί κατάψυξης.
• Εάν τα παγώνετε στο σπίτι, είναι πάντα καλό να προετοιμάζετε το φαγητό για βέλτιστη φρεσκάδα. Αυτό σημαίνει λεύκανση του φρέσκου λαχανικού (βάζοντάς τα σε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια βύθιση τους σε παγωμένο νερό) και ξεφλούδισμα των φρούτων.

Στο τέλος της ημέρας, δεν είναι η διαδικασία κατάψυξης που κάνει το φαγητό υγιές, αλλά η θρεπτική αξία του ιδίου του φαγητού – οπότε η κατάψυξη μπιζελιών, σπανακιού ή βατόμουρου θα είναι πάντα πιο υγιεινή από την παγωμένη πίτσα ή το παγωτό. Ελάτε σήμερα στον Πρίνο και προμηθευτείτε τα κατεψυγμένα προϊόντα σας για την επόμενη εβδομάδα.

Δες που μπορείς να μας βρεις σε Λευκωσία και Λάρνακα.

Μην ξεχνάς ότι τώρα μπορείς να κάνεις την παραγγελία σου και online στο dev.prinos.eu.

Ακολούθησε μας στο Facebook και Instagram.