Υπάρχει μεγάλη συζήτηση γύρω από την “υγεία των εντέρων” τελευταία. Και τα προβιοτικά είναι σίγουρα ένα μεγάλο κομμάτι της λύσης! Αλλά πρώτα, τι είναι αυτά τα μικρά φιλικά βακτήρια και σε τι κάνουν καλό τα προβιοτικά; Ακόμη, ποιες είναι εκείνες οι προβιοτικές τροφές που μπορούν να μας βοηθήσουν να λάβουμε επαρκή ποσότητα θρεπτικών στοιχείων που χρειάζεται το σώμα μας;

Για αρχή, το σώμα μας περιέχει τρισεκατομμύρια καλά και κακά βακτήρια. Πολλά από αυτά τα βακτήρια ζουν στα έντερά μας και ενώ κάποια είναι κακά και προκαλούν ασθένειες και μολύνσεις, κάποια άλλα, μπορεί να είναι χρήσιμα καθώς στηρίζουν την αποτελεσματική λειτουργία του σώματός μας. Αυτά, είναι γνωστά ως τα “καλά βακτήρια” – και βοηθούν στην εξάλειψη των επιπλέον κακών βακτηρίων, διατηρώντας έτσι την ισορροπία στο σώμα.

Και τα προβιοτικά είναι φτιαγμένα από αυτά τα “καλά” βακτήρια και/ή ζυμομύκητες που ζουν φυσικά στο σώμα σας. Ο ρόλος τους είναι να βοηθήσουν στη διατήρηση της πεπτικής υγείας και στην τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα προβιοτικά βρίσκονται σε συγκεκριμένες τροφές όπως το γιαούρτι, ενώ τα συμπληρώματα προβιοτικών είναι ένας άλλος τρόπος για να αυξήσετε τα καλά βακτήρια στο σώμα σας.

Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι προβιοτικών ανάλογα με την ποικιλία μικροοργανισμών που εμπεριέχουν. Οι πιο κοινοί τύποι “καλών βακτηρίων” που βρίσκει κανείς σε προβιοτικά, συμπεριλαμβάνουν τα βακτήρια Lactobacillus και Bifidobacterium, μα επίσης και ζυμομύκητες όπως τα βακτήρια Saccharomyces boulardii. Αυτοί οι διαφορετικοί τύποι προβιοτικών προσφέρουν διαφορετικά οφέλη στο σώμα.

Αλλά πώς λειτουργούν τα προβιοτικά και γιατί είναι καλά για εσάς; Και τέλος, πώς μπορείτε να εντάξετε περισσότερα προβιοτικά στη διατροφή σας σήμερα με τα προϊόντα που μπορείτε να βρείτε στα Prinos Farm&Deli;

Μπωλ κίμτσι

Ποια είναι τα οφέλη της λήψης προβιοτικών;

Τα προβιοτικά, ουσιαστικά δουλεύουν διατηρώντας μια υγιή ισορροπία στο σώμα σας. Για να το καταλάβετε, κρατούν το σώμα υγιές και σε καλή κατάσταση και σας βοηθούν να νιώθετε καλύτερα. Όταν αρρωσταίνουμε, τα κακά βακτήρια στο σώμα μας αυξάνονται σε αριθμό και έτσι το σώμα μας χάνει την ισορροπία του. Με τη σειρά τους, τα καλά βακτήρια βοηθούν στην καταπολέμηση αυτών των κακών βακτηρίων, επιστρέφοντας το σώμα στην ισορροπία του και βοηθώντας μας να θεραπευτούμε και να γίνουμε καλύτερα.

Έχοντας καλά ισορροπημένα και υγιή βακτήρια στα έντερα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα με πολλούς τρόπους. Όπως η τόνωση του ανοσοποιητικού συστήματος και η στήριξη του σώματος στην καταπολέμηση των φλεγμονών, στην υποβοήθηση της πέψης, στη δημιουργία βιταμινών και στην πρόληψη της εισαγωγής των κακών βακτηρίων στο αίμα.

Τα υγιή βακτήρια στα έντερα συνδέονται ακόμη με απώλεια βάρους και μειωμένο φούσκωμα, υγιέστερο δέρμα, μαλλιά και νύχια, καθώς και μειωμένο ρίσκο συγκεκριμένων ασθενειών.

Τηγανιτό τέμπε με ρύζι και μπρόκολι

Πώς να προσθέσετε περισσότερα προβιοτικά στη διατροφή σας

Τώρα που σας είπαμε τι είναι και τι κάνουν, ας δούμε και από που μπορείτε να τα λάβετε. Τα προβιοτικά μπορούν να ληφθούν μέσω συμπληρωμάτων αλλά βρίσκονται και σε τροφές, οι οποίες παρασκευάζονται με βακτηριακή ζύμωση.

Μερικές από τις καλύτερες προβιοτικές τροφές περιλαμβάνουν:

• Γιαούρτι και κεφίρ: Το γιαούρτι είναι μια από τις καλύτερες πηγές προβιοτικών, ενώ το κεφίρ περιέχει αρκετές ποικιλίες από βακτήρια και ζυμομύκητες, κάνοντάς το ένα ακόμη πιο ωφέλιμο προβιοτικό.
• Πράσινες ελιές: Όταν αφεθούν να μουλιάσουν και να ζυμωθούν σε αλατόνερο, οι αλμυρές ελιές γίνονται πλούσια πηγή βακτηρίων Lactobacillus, φιλικά για το έντερο.
• Λάχανο τουρσί: Διάσημο στη Γερμανία, αυτό το πιάτο ζυμωμένου λάχανου είναι μια υγιεινή φυτική πηγή καλών βακτηρίων που είναι επίσης εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι.
• Πίκλες: Όπως το λάχανο τουρσί, οι πίκλες χρειάζεται να είναι ζυμωμένες σε αλατόνερο για να προσθέσουν προβιοτικά στο έντερό σας. Φτιάξτε τις δικές σας πίκλες στο σπίτι, διατηρώντας τα λαχανικά που περίσσεψαν σε γυάλες με αλατόνερο.
• Κίμτσι: Ένα βασικό τρόφιμο της Κορεάτικης κουζίνας, το κίμτσι είναι κυρίως φτιαγμένο από ζυμωμένο λάχανο και γεμάτο από φιλικά για το έντερο βακτήρια Lactobacillus.

• Τέμπε: Αυτό το δημοφιλές φυτικό υποκατάστατο είναι φτιαγμένο από ζυμωμένα φασόλια σόγιας που βοηθούν στην αύξηση των επιπέδων των καλών βακτηρίων στο σώμα.

• Κομπούχα: Γνωστό εδώ και καιρό για τις υγιεινές ιδιότητές του, το κομπούχα είναι ένα μαύρο τσάι από την Κίνα. Φτιαγμένο από ζυμωμένα φύλλα τσαγιού με μια συμβιωτική καλλιέργεια μαγιάς και βακτηρίων, αυτό το τσάι είναι γεμάτο ευεργετικά για τα έντερα βακτήρια και είδη ζυμομυκήτων.
• Μίσο: Συνήθως πωλείται είτε ως πάστα είτε ως σούπα, το μίσο είναι φτιαγμένο από ζυμωμένα φασόλια σόγιας, ρυζιού ή κριθαριού και χρησιμοποιείται συνήθως σε Ιαπωνικά ή Ασιατικά φαγητά. Το μίσο είναι μια εξαιρετική διατροφική πηγή καλών εντερικών βακτηρίων.

• Σκληρά Τυριά: Ορισμένα σκληρά τυριά όπως το τσένταρ, η παρμεζάνα και το γκούντα, είναι ιδιαίτερα καλές πηγές προβιοτικών για τα έντερα.

Ιαπωνέζικη σούπα με μίσο

Ένας ακόμη εξαιρετικός τρόπος να προσθέσετε περισσότερα προβιοτικά στη διατροφή σας είναι ως μέρος ενός ισορροπημένου προγεύματος.

Άρα, πρέπει να λαμβάνετε προβιοτικά; Υπάρχουν ορισμένες μελέτες που λένε πως οι περισσότεροι άνθρωποι δεν χρειάζεται να συμπληρώνουν τη διατροφή τους με προβιοτικά, καθώς τα καλά βακτήρια υπάρχουν φυσικά στο σώμα. Παρόλα αυτά, είναι πάντα καλή ιδέα να σιγουρευτείτε πως η διατροφή σας είναι υγιεινή και καλά ισορροπημένη ώστε να σας κρατά όσο περισσότερο γίνεται με το αίσθημα της δύναμης και της θρέψης.

Ελάτε στα Prinos Farm&Deli στη Λευκωσία ή τη Λάρνακα, ή επισκεφθείτε το ηλεκτρονικό μας κατάστημα για να προμηθευτείτε με τρόφιμα που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε εσείς και η οικογένειά σας υγιείς.