Μηλόπιτα (Χωρίς κρούστα από πάνω)
Υλικά: Για την κρούστα: 1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κ.γ. αλάτι 1/2 κ.γ. ζάχαρη 1/2 φλ. ανάλατο βούτυρο, παγωμένο και κομμένο σε κύβους 3-4 κ.σ. παγωμένο νερό Για τη γέμιση: 6-8 μέτρια μήλα (Granny Smith ή Honeycrisp), ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε φέτες. 3/4 φλ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλεσμένη κανέλα…