Ρολάκια Σφολιάτας με Πέστο, Τυρί & Λιαστή Ντομάτα

Χρυσαφένια, τραγανά και γεμάτα άρωμα πέστο & λιαστής ντομάτας, τα Puff Pastry Pinwheels είναι η πιο γευστική έναρξη για το γιορτινό τραπέζι! Υλικά (διαθέσιμα στον Prinos): 1 φύλλο σφολιάτας, αποψυγμένο 2–3 κ.σ. πέστο Prinos 4–5 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 100g τριμμένο τυρί (μοτσαρέλα, γραβιέρα ή γκούντα) 1 αυγό (για επάλειψη – προαιρετικά) Αλάτι & πιπέρι Φρέσκια…