Η εποχή των ροδάκινων έφθασε και σας έχουμε την απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή … Yogurt Bowl με ροδάκινο! 🍑🥣

Αφεθείτε στην τελειότητα του ροδάκινου με αυτή τη δροσιστική και υγιεινή απόλαυση.

Συστατικά:

• Για τη βάση ροδάκινου:
  • 2 ώριμα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού

• Για τη τραγανή επικάλυψη:

• • 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ή καρύδια)
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• Για το μπολ γιαουρτιού:
  • 1 φλιτζάνι ελληνικό γιαούρτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

___________________________

• Ετοιμάστε τη βάση ροδάκινου:
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα σε κύβους ροδάκινα με το μέλι και το χυμό λεμονιού και αφήστε το στην άκρη.
• Ετοιμάστε τη τραγανή επικάλυψη:
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να θρυμματιστεί.
• Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
• Ψήστε στους 175°C (350°F) για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να κρυώσει.
• Συναρμολογήστε το μπολ με το γιαούρτι:
• Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με το εκχύλισμα βανίλιας.
• Γεμίστε το γιαούρτι με το μείγμα ροδάκινων και πασπαλίστε από πάνω την τραγανή επικάλυψη.
• Σερβίρετε