Peach Crisp Yogurt Bowl

Η εποχή των ροδάκινων έφθασε και σας έχουμε την απόλυτη καλοκαιρινή συνταγή … Yogurt Bowl με ροδάκινο! 🍑🥣

Αφεθείτε στην τελειότητα του ροδάκινου με αυτή τη δροσιστική και υγιεινή απόλαυση.

Συστατικά:

  • Για τη βάση ροδάκινου:
    • 2 ώριμα ροδάκινα, κομμένα σε κύβους
    • 1 κ.σ. μέλι
    • 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
  • Για τη τραγανή επικάλυψη:
    • 1/2 φλ. νιφάδες βρώμης
    • 2 κ.σ. αλεύρι
    • 2 κ.σ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (αμύγδαλα ή καρύδια)
    • 1 κ.σ. μέλι
    • 2κ.σ. βούτυρο
    • 1/2 κ.γ. κανέλα
  • Για το μπολ γιαουρτιού:
    • 1 φλ. ελληνικό γιαούρτι
    • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Peach Crisp Yogurt Bowl

___________________________

  • Ετοιμάστε τη βάση ροδάκινου:
  • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα κομμένα σε κύβους ροδάκινα με το μέλι και το χυμό λεμονιού και αφήστε το στην άκρη.
  • Ετοιμάστε τη τραγανή επικάλυψη:
  • Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τη βρώμη, το αλεύρι, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, το μέλι, το λιωμένο βούτυρο και την κανέλα. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να θρυμματιστεί.
  • Απλώστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
  • Ψήστε στους 175°C (350°F) για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε το να κρυώσει.
  • Συναρμολογήστε το μπολ με το γιαούρτι:
  • Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι με το εκχύλισμα βανίλιας.
  • Γεμίστε το γιαούρτι με το μείγμα ροδάκινων και πασπαλίστε από πάνω την τραγανή επικάλυψη.
  • Σερβίρετε

Peach Crisp Yogurt Bowl