Πέρασε άλλη μια χρονιά που η Prinos Farm&Deli προμηθεύει τους πελάτες μας με τα καλύτερα προϊόντα και συστατικά της αγοράς. Και ενώ δεν μπορούμε να πιστέψουμε ότι πλησιάζει το 2024, είμαστε ενθουσιασμένοι που θα μοιραστούμε μαζί σας την τελευταία συνταγή της χρονιάς. Είναι το τέλειο πιάτο τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά και αποτελεί ένα υπέροχο οικογενειακό δείπνο τις κρύες νύχτες του χειμώνα. Έτσι, χωρίς άλλη καθυστέρηση, αυτόν τον Δεκέμβριο σας παρουσιάζουμε αυτό το νόστιμο πιάτο με χοιρινό κρέας, γεμάτο γεύση με μια κρεμώδη σάλτσα σκόρδου και μανιταριών.

Αποφασίσαμε να μην επιλέξουμε μια παραδοσιακά γιορτινή συνταγή φέτος, καθώς έχουμε ήδη μοιραστεί την αγαπημένη μας συνταγή για χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα για τον Δεκέμβριο, καθώς και μια νόστιμη  χορτοφαγική επιλογή ψητού με ξηρούς καρπούς για τους vegans. Αντ’ αυτού, αυτό το μήνα θα επιλέξουμε μια συνταγή με χοιρινό κρέας η οποία συμπληρώνεται από μια πλούσια σάλτσα που προσθέτει λαχταριστές γεύσεις με κρεμώδη υφή. Η σάλτσα μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τη γεύση και αποτελεί ένα σταθερό οικογενειακό αγαπημένο φαγητό που απολαμβάνουν τόσο τα παιδιά όσο και οι ενήλικες. Το τέλειο δείπνο για τις κρύες νύχτες του χειμώνα, είναι επίσης γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, καθώς χρειάζεται μόνο περίπου 30 λεπτά συνολικά από την αρχή μέχρι το τέλος.

Το χοιρινό κρέας μπορεί να αποτελέσει εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή. Ως άπαχο κρέας, το χοιρινό κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, ανάλογα με το τεμάχιο. Στην πραγματικότητα, είναι μία από τις πλουσιότερες και πληρέστερες διατροφικές πηγές πρωτεΐνης και περιέχει και τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα που απαιτούνται για τον οργανισμό, την ανάπτυξη και τη δημιουργία ή την αποκατάσταση των μυών. Το κρέας αυτό είναι επίσης πλούσιο σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα, όπως θειαμίνη, ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12, βιταμίνη Β6, νιασίνη, φώσφορο και σίδηρο. Επιπλέον, το χοιρινό κρέας περιέχει βιοδραστικές ενώσεις του κρέατος, όπως η κρεατίνη, η ταυρίνη και η γλουταθειόνη, που ωφελούν τον οργανισμό με διάφορους τρόπους, συμπεριλαμβανομένης της υποστήριξης της υγείας της καρδιάς και των μυών.

Τα μανιτάρια προσφέρουν πληθώρα θρεπτικών πλεονεκτημάτων στο τραπέζι. Αποτελούν πλούσιες πηγές ζωτικών βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως η ριβοφλαβίνη (Β2) και η νιασίνη (Β3), που είναι ζωτικής σημασίας για την τροφοδότηση του μεταβολισμού της ενέργειας και την ενίσχυση της συνολικής ζωτικότητας. Επιπλέον, τα μανιτάρια προσφέρουν μια γενναιόδωρη παροχή βασικών μετάλλων, όπως το σελήνιο – ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ενισχύει την άμυνα του ανοσοποιητικού συστήματος – και το κάλιο – ένα βασικό μέταλλο για τη ρύθμιση των υγιών επιπέδων της αρτηριακής πίεσης. Αυτοί οι απίστευτοι μύκητες ξεχωρίζουν επίσης ως μία από τις σπάνιες μη ζωικές πηγές βιταμίνης D, βασικού παράγοντα για την προώθηση και διατήρηση της ισχυρής υγείας των οστών.

Αυτά είναι τα γεγονότα που καλύπτονται, τώρα είναι καιρός να ξεκινήσουμε με την ίδια τη συνταγή, καθώς και να εξετάσουμε τα συστατικά που μπορούν να βρεθούν ανάμεσα στα υψηλής ποιότητας προϊόντα διατροφής που διατίθενται στη Prinos Farm&Deli.

Υλικά:

• 2 μεγάλες χοιρινές μπριζόλες χωρίς κόκαλα
• 250 γρ. μανιτάρια σε φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.γ μουστάρδα Dijon
• ½ φλ. βούτυρο
• 2 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλ. ζωμό βοδινού κρέατος ή λαχανικών
• ½ κ.γ πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση:

1. Αρχικά, αλατοπιπερώνετε τα χοιρινά παϊδάκια και από τις δύο πλευρές με την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
2. Ενώ το κρέας μαρινάρεται, ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια λιώνετε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στο τηγάνι και ψήνετε τις χοιρινές μπριζόλες για 2-4 λεπτά και από τις δύο πλευρές ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Μόλις ψηθούν, αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
3. Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια φωτιά και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τα μανιτάρια για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να μειωθεί η περίσσεια υγρασίας και να αποκτήσουν ένα ελαφρώς χρυσοκάστανο χρώμα.
4. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις σπασμένες σκελίδες σκόρδου και τη μουστάρδα και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να αρωματιστούν.
5. Τώρα, προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι, ανακατεύοντας καλά για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβώλοι.
6. Προσθέστε σιγά-σιγά τα 2 φλιτζάνια ζωμό, ανακατεύοντας συχνά για να βεβαιωθείτε ότι η σάλτσα έχει αναμειχθεί καλά και ότι η συνοχή της είναι ομοιόμορφη. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, στη συνέχεια, μειώνετε τη φωτιά και μαγειρεύετε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα, ανακατεύοντας συχνά.
7. Πριν επιστρέψετε τις χοιρινές μπριζόλες στο τηγάνι, ελέγξτε τη γεύση και αλατοπιπερώστε ανάλογα, στη συνέχεια, ξαναβάλτε το κρέας και μαγειρέψτε μαζί μέχρι να ζεσταθούν οι μπριζόλες.
8. Γαρνίρετε με φρέσκο μαϊντανό, σχοινόπρασο ή φύλλα θυμαριού και σερβίρετε αμέσως μαζί με λαχανικά στον ατμό ή πουρέ πατάτας.

Έχει όλες εκείνες τις νόστιμες γεύσεις που σας κάνουν να μην το χορταίνεται – η κρεμώδης σάλτσα, ο συμπληρωματικός συνδυασμός σκόρδου και μανιταριών, η τρυφερή χοιρινή μπριζόλα μαγειρεμένη στην εντέλεια. Και η Prinos Farm&Deli έχει όλα όσα θα χρειαστείτε στο κατάστημα, έτοιμα για να προμηθευτείτε και να γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα. Πηγαίνετε λοιπόν στα καταστήματά μας στη Λάρνακα και τη Λευκωσία ή παραγγείλτε online μέσω του e-shop μας σήμερα. Και μην ξεχάσετε να μοιραστείτε όλες τις προσπάθειές σας στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης!