Εδώ στο Prinos Farm&Deli, δεν είμαστε μόνο αφοσιωμένοι στο να σας προσφέρουμε μια κορυφαία επιλογή τροφίμων, αλλά θέλουμε επίσης να υποστηρίξουμε τη βελτίωση της διατροφικής παιδείας. Αυτό σημαίνει ότι βοηθάμε την κοινότητά μας να μάθει περισσότερα για τη διατροφή, την υγεία και την ευεξία και φυσικά, πώς μια ισορροπημένη διατροφή μπορεί να συμβάλει.

Έτσι, σήμερα μαθαίνουμε για ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που βρίσκεται σε πολλά από τα τρόφιμα που τρώμε, αλλά εξακολουθεί να είναι ανεπαρκές στη διατροφή πολλών ανθρώπων. Το εν λόγω θρεπτικό συστατικό: Βιταμίνη Β12. Πιθανότατα έχετε ήδη ακούσει γι’ αυτή τη σημαντική δύναμη ενός θρεπτικού συστατικού, αλλά ίσως αναρωτιέστε “γιατί χρειαζόμαστε τη βιταμίνη Β12 και ποιες τροφές την περιέχουν;”.

Κατ’ αρχάς, αυτό το θρεπτικό συστατικό δεν μπορεί να παραχθεί από τον οργανισμό, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνουμε την πρόσληψή του μέσω της διατροφής μας – ή μέσω συμπληρωμάτων. Οι άνθρωποι που τρώνε μια πιο φυτική διατροφή είναι συνήθως πιο ευαισθητοποιημένοι σχετικά με τη βιταμίνη Β12, καθώς είναι ένα από τα θρεπτικά συστατικά που μπορεί να λείπουν από τα vegan και χορτοφαγικά γεύματα. Η ποσότητα που χρειάζεται κάθε άτομο εξαρτάται πραγματικά από την ηλικία του. Τα παιδιά και τα μωρά χρειάζονται πολύ λιγότερη Β12 από τους ενήλικες, ενώ οι έγκυες και οι γυναίκες που θηλάζουν συνιστάται να αυξάνουν περαιτέρω την πρόσληψή τους.

Γιατί χρειάζεστε τη βιταμίνη Β12

Με απλά λόγια, το σώμα δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά χωρίς τη βιταμίνη Β12. Αλλά για να εξηγήσουμε πιο αναλυτικά, ο λόγος που αυτό το θρεπτικό συστατικό είναι σημαντικό είναι επειδή βοηθά στη δημιουργία υγιών ερυθρών αιμοσφαιρίων καθώς και νευρικών κυττάρων στο σώμα. Υποστηρίζει επίσης το σχηματισμό του DNA – το οποίο είναι πραγματικά το δομικό στοιχείο κάθε κυττάρου στο σώμα. Επιπλέον βοηθά στην υποστήριξη της υγείας των ματιών και στην πρόληψη του εκφυλισμού της όρασης.

Δεν είναι μόνο εξαιρετικό για το νευρικό σύστημα, αλλά είναι επίσης βασικό για την υγεία του εγκεφάλου, βοηθώντας στην υποστήριξη της σωστής νευρολογικής λειτουργίας. Εκτός του ότι συμβάλλει στη βελτίωση της απόδοσης της μνήμης, η Β12 μπορεί επίσης να επιβραδύνει τη γνωστική παρακμή και τα οφέλη δεν σταματούν εδώ. Η Β12 παίζει βασικό ρόλο στο να βοηθά το σώμα να μετατρέπει την τροφή σε ενέργεια. Υπάρχουν επίσης μελέτες που συνδέουν τη βιταμίνη Β12 με τον μειωμένο κίνδυνο κατάθλιψης και τη συμβολή της στην παραγωγή σεροτονίνης στο σώμα.

Έχοντας όλα αυτά κατά νου, είναι πιο εύκολο να καταλάβετε τι μπορεί να συμβεί αν έχετε έλλειψη βιταμίνης Β12. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υψηλότερους κινδύνους κατάθλιψης και αναιμίας, καθώς και σε χαμηλότερη ενέργεια και αυξημένο κίνδυνο οφθαλμικών και καρδιακών παθήσεων. Αλλά δεν είναι όλα τόσο άσχημα. Στην πραγματικότητα υπάρχει ένα ευρύ φάσμα διαφορετικών τροφίμων που παρέχουν μια υγιή ημερήσια δόση αυτού του θρεπτικού συστατικού – διαβάστε παρακάτω ενώ μοιραζόμαστε μερικές τροφές με βιταμίνη Β12.

Από ποιες τροφές λαμβάνετε τη βιταμίνη Β12;

• Οστρακοειδή: Συμπεριλαμβανομένων των μυδιών
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα: Συμπεριλαμβανομένου του απλού γιαουρτιού και του τυριού
• Αυγά
• Ψάρια: Σαρδέλες, πέστροφα, σολομός και τόνος
• Βόειο κρέας
• Ζωικό συκώτι και νεφρά: Ειδικά από αρνί
• Ενισχυμένα δημητριακά και μη γαλακτοκομικά γάλατα

Τώρα, λοιπόν, που γνωρίζετε τα οφέλη της βιταμίνης Β12, ήρθε η ώρα να προμηθευτείτε τα τρόφιμα που την περιέχουν. Ο έλεγχος των επιπέδων σας και η διασφάλιση ότι λαμβάνετε τη συνιστώμενη ημερήσια ποσότητα είναι σημαντική για να αποφύγετε την ανεπάρκεια βιταμίνης Β12.

Τα Prinos Farm&Deli είναι εδώ για να σας βοηθήσουν, με μια πληθώρα επιλογών για όσους επιθυμούν να αυξήσουν την πρόσληψη αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού. Πηγαίνετε λοιπόν σήμερα στα καταστήματά μας στη Λευκωσία ή τη Λάρνακα, εφοδιαστείτε και βεβαιωθείτε ότι η διατροφή σας είναι όσο πιο υγιεινή γίνεται το 2023.